Chef Wild & Gevogelte

Wat ga je doen?

Als Chef Wild & Gevogelte ben jij verantwoordelijk voor de dagelijkse werking van de afdeling. Je werkt met bijzondere producten: van mals gevogelte tot exclusieve wildspecialiteiten en seizoensproducten. Jij zorgt voor een sterke presentatie, een goed draaiend team en producten die voldoen aan hoge kwaliteitseisen. Met jouw commerciële blik adviseer je chefs en ondernemers. Je denkt mee over toepassingen op de menukaart en speelt in op wat klanten nodig hebben. Zo zorg je voor een afdeling waar vakmanschap, smaak en service samenkomen.

Dit ga je doen:

• Stuur het team op de afdeling Wild & Gevogelte aan en zorg voor een fijne samenwerking

• Adviseer chefs en horecaondernemers over wild, gevogelte en seizoensproducten

• Bewaak de kwaliteit, versheid en houdbaarheid van het assortiment

• Zorg voor een commerciële en aantrekkelijke presentatie van de afdeling

• Stuur op omzet, marge, personeelsbezetting en andere afdelingsresultaten

• Werk samen met inkopers, leveranciers en collega’s binnen de vestiging

• Voer coachings-, beoordelings- en verzuimgesprekken met collega’s

• Zorg dat HACCP-richtlijnen goed worden nageleefd op de afdeling

• Ondersteun bij proeverijen, demonstraties en productpresentaties voor klanten

Ben jij dé Chef Wild & Gevogelte die wij zoeken?

• Je hebt ervaring met het aansturen, coachen en ontwikkelen van een team

• Je hebt kennis van wild en gevogelte of ervaring in de horeca, slagerij of poelier

• Je bent commercieel sterk en ziet kansen om klanten beter te helpen

• Je hebt oog voor kwaliteit, versheid, presentatie en voedselveiligheid

• Je kunt sturen op omzet, marge, personeelsbezetting en afdelingsresultaten

• Je communiceert duidelijk en weet collega’s mee te nemen in de dagelijkse werking

• Je bent flexibel inzetbaar tussen maandag en zaterdag

Wat bieden wij?

• Een passend salaris

• Maaltijdcheques van €10

• Een eindejaarspremie

• Woon-werkvergoeding volgens de geldende regeling

• Een hospitalisatieverzekering

• Een uitstekende bedrijfspensioenregeling

• 20 vakantiedagen en 6 ADV-dagen bij een voltijdse tewerkstelling

• Ontwikkelmogelijkheden via training, opleiding en de HANOS Academie

• Werken in een stabiele en groeiende omgeving

• Een bedrijfskantine met gezonde snacks rechtstreeks uit onze verstoog

• De mogelijkheid om tijdens je pauze te ontspannen aan de dartsblok

• Last but not least, met korting winkelen bij HANOS!

Word jij onze nieuwe Chef Wild & Gevogelte?

Krijg jij energie van bijzondere versproducten, tevreden klanten en een team dat met plezier samenwerkt? Solliciteer dan eenvoudig via de sollicitatiebutton. Upload je cv en je ontvangt zo snel mogelijk een reactie van ons.

Heb je nog vragen over deze functie? Neem gerust contact met ons op. We vertellen je graag meer over werken als Chef Wild & Gevogelte bij HANOS.